Beskrivelse
Lægealant er en lægeplante der også kan bruges som krydderi og kosmetisk.
Det er en vild dansk plante.
Som krydderi er lægealant særlig kendt fra de gamle romeres opskrifter. De lovpriste planten både i mad og som lægemiddel. Roden blev brugt i sovse, desserter og fiskeretter, saltet eller kandiseret som en slags fordøjelsesfremmende chips eller slik. Bladene blev brugt som suppevisk. Den olie man kan udvinde af roden, bliver brugt som smagsstof i fødevarer endnu. Den kunne nok være værd at eksperimentere med for en moderne kok.
Den bruges også i likør, vin, absint og til urtesnaps.
Op til 2 meter høj.
Flerårig.
Dyrkning: Sol, halvskygge, god fugtig jord.
